SOUPER 3 SERVICES

ENTRÉES

• Potage d'inspiration
  boudin maison et fleur d’ail lactofermenté de la Shop à légumes
  
  ou
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• Mozzarella di Bufala fromagerie Fuoco
  Légume de saison, beurre de pomme au champignon et croquant feuilleté

PLATS

• Poisson d'arrivage
  Sauce à l’argousier des Vergers Acadia, purée de légumes et légumes de saison, aneth et kale frit
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  ou
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• Tomahawk de boeuf vielli 65 jours
  Sauce à la bière Apothicaire, légumes de saison, émulsion de pomme de terre et copeau de chèvre séché de la Suisse Normande, oignon vert à l’huile d’olive
  
  ou
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• Cromesqui de courge et noisette
  Champignons, salade roquette et légumes marinés du moment

DESSERTS

• Baba au Gin Saga du Grand Dérangement
  Ganache montée chocolat blanc et framboise